Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Курица гарам масала



Курица гарам масала

Сегодня я хочу предложить вам приготовить традиционное острое индийское блюдо с курицей. Если вы любите остренькое, конечно же ;)

Ингредиенты:

1. Голень (можете взять любую другую часть курицы)

2. Кефир

3. Лимон

4. Чеснок

5. Смесь специй гарам масала ( ее мы сделаем дальше)

6. Паприка

7. Куркума

8. Карри

Делаем разрезы на курице до кости. Делаем их с двух сторон. Перекладываем в миску и маринуем давленным чесноком и лимонным соком. На шесть голеней я брать 6 больших зубчиков чеснока и две дольки лимона. Вы можете регулировать количество на свой вкус. Так же можете посолить  и добавить свежий имбирь. Отставляем мариноваться на минут 20.

Если у вас есть возможность купить готовую смесь гарам масала, то можете использовать ее. Я же покажу вам как сделать ее подобие в домашних условиях. Нам понадобится:

1. Бадьян - 1 шт

2. Семена кориандра - 5 g

3. Семена тмина - 5 g

4. Корица палочка - 2 g

5. Кардамон  - 5 g

6. Зира - 5 g

7. Черный перец горошком - 5 g

8. Душистый перец - 6 шт

9. Молотый перец чили - 5 g

10. Гвоздика - 6 шт

11. Мускатный орех (специя)  - 3 g

12. Чеснок (специя) - 5 g

Состав гарам масала может отличаться в зависимости от региона Индии. Я не претендую на аутентичность, так как никогда там не была, поэтому тапками сильно не кидайтесь.

Все специи, которые в зернах кидаем на сковородку и подогреваем пару минут. Услышите мелкое потрескивание - снимайте с огня.  Это даст нам более сильный аромат и вкус специй. Если у вас нет специй в зернах и вы сразу же будете использовать все специи молотые, то подогревать их не надо, просто смешайте между собой.
Зерна перемалываем и просеиваем, добавляем чили, чеснок и мускатный орех. Перемешиваем. Наша смесь гарам масала готова.
Делаем маринад  с кефиром. Вы можете добавлять все специи сразу же на курицу, но если мы добавим их сначала в кефир, а потом на курицу, то они грубо говоря "лягут" на курицу более равномерно. Вместо кефира можете использовать йогурт. И так, добавляем две столовых ложки ранее приготовленной смеси гарам масала, столовую ложку соли, карри и куркумы. Так же столовую ложку паприки, она у меня, как на зло закончилась, поэтому я заменила ее на чайную ложку копченной  и хлопьев паприки. Перемешиваем до однородного состояния. С курицы сливаем лишнюю жидкость и заливаем кефиром.Перемешиваем. Ставим в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.
Далее вы можете готовить курицу, как вашей душе будет угодно. Можете запечь в духовке, на гриле  или просто пожарить на сковородке, как я и сделала. Курочка получается очень  сочной и насыщенной вкусом. С каждым укусом открывается все новый и новый вкус специй.
Источник 




instagram-lux - instagram photo and video



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Курица гарам масала (14 фотографий)


Курица гарам масала
Курица гарам масала

Курица гарам масала в 2019 году
Курица гарам масала в 2019 году

Курица гарам масала рекомендации
Находчивый контрабандист

Курица гарам масала картинки
Курица гарам масала картинки

Курица гарам масала новые фото
Курица гарам масала новое фото

Курица гарам масала изоражения
Спортивный автомобиль, работающий на соленой воде изображения

Курица гарам масала
Компания Bentley сделала модель Mulsanne - Курица гарам масала видео

Смотреть Курица гарам масала видео
Обсуждение по теме: Курица гарам масала, kurica-garam-masala/



Похожие статьи

Семейная пара решила вместе похудеть, а в итоге развелись
19-летняя грабительница 2012 года
Смешные поздравления с днем рождения подруге
Самые значительные грядущие астрономические события
Уникальная Lada
Новые чудо-изобретения из Азии
Притча о Любви
20 суперских фактов-подсказок, с которыми вы не пропадёте
Hot in coub - mix57 Юрген, смотри, клоуны
Анекдот про непорочное зачатие молодой девушки
Вчера сын прервал нас сженой насамом интересном моменте
Существует психическое отклонение, при котором человек пытается избавиться от конечности



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



1 2 3 > >>

Похожие новости